Archivo de la etiqueta: frutas

Sabías que por los colores de las frutas y vegetales puedes conocer sus beneficios? Mira cuales son.

Las frutas y las verduras tienen cualidades nutricionales únicas: son bajas en calorías, contienen gran cantidad de agua, vitaminas hidrosolubles como vitamina C, ácido fólico, vitaminas del complejo B, vitaminas liposolubles como beta carotenos, vitamina A, E y K , minerales donde se destaca el potasio, magnesio y fibra.

Si tú consumes diariamente frutas y hortalizas frescas puedes prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, trastornos digestivos, algunos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas, además te ayuda a luchar contra el sobrepeso y la obesidad.

Tenemos diferentes maneras de prepararlas e introducirlas en el menú diario, lo importante es usar  la imaginación para que no sea monótono su uso. Respecto a las frutas se pueden consumir al natural preferiblemente para no perder la fibra, en zumo o jugo preferiblemente sin colar, trituradas, combinadas con yogurt, e inclusive mezcladas con verduras.

En cuanto a las hortalizas frescas las puedes consumir en ensaladas, a la plancha, al vapor, wok o en sopa o crema de verduras sin colar. Para evitar la destrucción de las vitaminas contenidas en las hortalizas debes seguir las siguientes recomendaciones:
•    Siempre que se pueda, las debes cocinar al horno, hervidas o al vapor con piel.
•    Cuando sea necesario cortarlas, debes hacerlo en trozos grandes para conseguir que menos cantidad entre en contacto con el agua.
•    Debes utilizar la menor cantidad de agua posible y preferiblemente utilizar ollas con tapa o cierre hermético.
•    Debes utilizar el tiempo adecuado y suficiente de cocción para evitar destrucción de nutrientes y cambios en el sabor.
•    Siempre que la verdura lo permita, puedes añadirle unas gotas de limón o vinagre, ya que el medio ácido protege a las vitaminas.

Cuando vayas a planificar las tres porciones de frutas y las dos porciones de verduras al día en el menú, debes pensar en combinar 5 colores  entre ellas, porque con esto logras obtener todas las vitaminas y minerales que debemos consumir todos los días.

Y si te estás preguntando a que equivale una porción de frutas y verduras, debes pensar que debes controlar las porciones de frutas y vegetales ricos en carbohidratos como la ahuyama, zanahoria y remolacha. La porción de fruta debe ser la unidad (1 naranja, 1 mandarina, 1 manzana, 1 pera), si la utilizas en trozos debe ser aproximadamente un pocillo o 150 gramos, y 10 a 15 fresas, uvas, uchuvas. En el caso de la ahuyama, zanahoria y remolacha consumir de 120 a 150 gramos. El resto de verduras la puedes consumir en la cantidad deseada.

COLOR FRUTAS Y VERDURAS BENEFICIOS
Amarillo y naranja Manzanas amarillas, melón, toronja, lima, mango, naranja, papaya, durazno, pera amarilla,  piña, mandarina, zanahoria, pimientos amarillos calabaza amarilla y los tomates amarillos y anaranjados. Estos colores protegen contra algunos tipos de cáncer, ayudan a la vista (especialmente la visión nocturna), mantienen el corazón sano y mantienen el sistema inmune. Los alimentos de color amarillo o anaranjado brillante contienen Vitamina C y beta caroteno.
Rojos Manzanas rojas, naranja de interior rojo, cerezas, uvas rojas, toronja rosada/roja, peras rojas, fresas, sandía,  pimientos rojos, rábanos, cebollas moradas, papas rosadas, y los jitomates. El grupo rojo ayuda a la salud de la memoria, el corazón, el tracto urinario y protege contra algunos tipos de cáncer. Este grupo contiene los fitoquímicos licopeno y antocianinos
Verdes Aguacates,  manzanas verdes, uvas verdes, kiwis, limones, peras verdes, brócoli, rúgula, alcachofas, espárrago ,coliflor, col de Bruselas, col china, col verde, apio, calabaza verde, pepinos, verduras de hojas verdes como el perejil, el cilantro, puerro, lechuga, cebollines, pimiento verde, espinacas, chiles serrano y jalapeño, berro y el calabacín. Los colores verdes protegen contra algunos tipos de cáncer, mantienen los huesos y dientes fuertes y ayudan a la vista. Las frutas y verduras verdes contienen luteína indispensable para la salud visual.
Blanco Las frutas y verduras blancas incluyen los plátanos, las peras cafés, los dátiles, los duraznos, la coliflor, el ajo, el jenjibre, los champiñones, las cebollas, la cebollina y el nabo.  Las frutas y verduras blancas, de color crema o café ayudan a mantener los niveles sanos de colesterol cuando éstos están en un rango normal, así como también a mantener la salud coronaria y a disminuir el riesgo de algunos tipos de cáncer.
Morados Moras, zarzamoras, grosellas negras, ciruelas frescas y secas, higos morados, uvas moradas, pasas y ciruelas pasa, arándonos (blue berries), espárrago morado, col morada, berenjena. Ayudan a prevenir los efectos del envejecimiento. También ayudan en la protección contra algunos tipos de cáncer, al funcionamiento de la memoria y a la salud de las vías urinarias.

Por último, recuerda consumir las frutas y verduras como entrada, ya que por su contenido de agua y fibra produce saciedad y nos puede ayudar a disminuir el consumo de alimentos ricos en calorías y carbohidratos, teniendo como resultado una mejor composición corporal y mantenimiento del peso.

Fuente: http://www.fucsia.co

Dieta durante 5 días: bebidas desintoxicantes y desayunos sanos.

Algunas personas tenemos el hábito de depurar nuestro organismo por medio de bebidas desintoxicantes y muchas veces pecamos omitiendo el desayuno, comida esencial para tener energía durante el día.

 Desayuno – comida esencial

Por otra parte quizá te ha pasado que la ropa ha encogido y la balanza se mueve unas pocas líneas hacia arriba… ¡Horror! ¿Qué estará pasando, debes ponerte a dieta inmediatamente, sin morir de hambre?

Dieta de 5 días

Bebidas de vegetales & frutas

Con este delicioso plan de desayunos y bebidas desintoxicantes para adelgazar de 5 días, tu cuerpo te agradecerá al igual que tu piel y la balanza se moverá hacia abajo de 2 a 3 kilos. Recuerda que cada metabolismo es diferente, por lo menos tu primera comida será sana y tus problemas estomacales desaparecerán.

El secreto de las dietas para hacer en casa es empezarla el día lunes; este plan te deja libre el fin de semana, así que ten en cuenta no abusar y evitar el correr a los restaurantes con la idea errónea que si te sirves una ensalada con bastante aderezo cremoso y postre quizá no recuperarás los kilos perdidos.

De lunes a viernes escoge una receta diferente para el desayuno, incluye 1-2 tazas de té verde o 1 vaso de 8 oz de zumo de jugo de naranja o refresco de piña con fresa al natural.

El almuerzo debe ser solamente a base de fruta de estación, la cantidad que desees, sin agregar miel o azúcar. Puedes mezclarla para tener una ensalada; es verano y come todo lo que desees de sandía, melón y mango, estos 3 son ricos en fibra.

La sandía ayudará a las personas que padecen de ácido úrico, diabetes, retención de líquido, dolores en las articulaciones, y cálculos renales.

DIA 1. BURRITO AL ESTILO NUEVA INGLATERRA

Ingredientes:

2 tortillas medianas de harina integral
2 claras de huevo
1 cucharadita de aceite de canola
1/4 taza, 2 cucharadas, de salsa de tomate casera
1/4 de aguacate, palta, avocado, cortado en cubitos.
1 pizca de sal y pimienta

Preparación:

Batir las claras hasta que estén espumosas.
Verter en una sartén caliente con aceite.
Calentar las tortillas.

Colocar en el centro de cada tortilla las claras de huevo, salsa y aguacate.
Enrollar las tortillas.

DIA 2. MUFFIN DE ESPINACA, HUEVO Y QUESO

Ingredientes:

1 muffin de espinaca partido a la mitad.
2 cucharadas de mantequilla light
2 claras de huevo cocidas
1 rebanada de queso Mozarela.

Preparación:

Untar la parte interna del Muffin con mantequilla.
Colocar en el centro del pan, las claras de huevo y encima el queso mozarela.
Calentar ligeramente en el horno para que se derrita el queso.

DIA 3. TOSTADAS A LA FRANCESA

Ingredientes:

2 rebanadas de pan integral
1/4 taza de leche descremada
1 pizca de canela
1 cucharadita de mantequilla light
1 cucharada de Miel de Maple light.

Preparación:

En un bowl, mezclar leche y canela.
Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla anterior.
En una sartén caliente, derretir la mantequilla o margarina a fuego lento.
Cocinar las rodajas de pan hasta que estén doradas por ambos lados.
Servir caliente con la miel de maple.

DIA 4. OMELETTE DE QUESO Y ESPÁRRAGOS

OMELETTE DE ESPINACA Y QUESO

Ingredientes:

1 huevo
1 cucharadita de leche descremada
1/2 rodaja de quso mozarela o 1 cucharada de queso Cottage.
1 cucharadita de aceite de Canola
2 espárragos blancos o verdes.

Preparación:

Batir el huevo con la leche.
En una sartén caliente con aceite freír la torta.
Cuando esté casi cocido colocar el queso y espárragos en el centro, doblar la torta a la mitad.
Servir caliente.

DIA 5. HUEVOS ESTRELLADOS MONTADOS

Ingredientes:

2 rodajas de pan integral tostadas.
2 huevos
2 cucharadas de salsa blanca o de salsa de tomate casera.
1 cucharada de aceite de canola

Preparación:

Freír los huevos a fuego lento.
Colocar sobre el pan tostado, los huevos.
Coronar con la salsa.

 

Fuente: http://salud.facilisimo.com