zebra

Prepara en casa un maravilloso Zebra Cheesecake

¿AÚN NO CONOCES EL ZEBRA CHEESECAKE?

Si aún no conoces esta maravilla, te animamos a que prepares en casa este Cheesecake de chocolate y vainilla que es tan bonito como delicioso.

¡Nadie va a poder resistirse a darle un buen bocado!

¿Aún no conoces el  Zebra Cheesecake?

Ingredientes

  • 125 g de galletas de mantequilla (Tipo galletas María o Petit Beurre)
  • 50 g de mantequilla
  • 1 kg  de queso en crema como el Mascarpone
  • 2 cucharadas soperas de Maizena
  • 120 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (cucharilla de café)
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo

Los ingredientes

Preparación

1. En una ensaladera o bol grande, vamos a partir las galletas directamente con las manos.

1. Partimos las galletas

2. Con ayuda de un mortero, vamos a ir machacando bien las galletas hasta que nos quede un polvo más o menos finito, con la textura del pan rallado.

2. Machamos con un mortero

3. En un cacito a fuego medio, vamos a ir fundiendo la mantequilla.

4. Cuando la tengamos lista, la vamos a añadir al bol donde tenemos las galletas machacadas.

3. Añadimos la mantequilla

5. Con mucho cuidado de no quemarnos, vamos a ir incorporando la mantequilla a las galletas, mezclando bien con las manos hasta que la pasta nos quede homogénea.

4. Mezclamos

6. En un molde en el que podamos separar el borde de la base, vamos a poner nuestra pasta de galletas, primero echándola con una cuchara y después trabajándola con las manos, para que nos quede bien repartida y  homogénea.

5. Ponemos la base en el molde

7. En otro bol, vamos a echar el queso en crema,  el azúcar y el extracto de vainilla, y vamos a mezclar con energía utilizando unas varillas de repostería hasta que nos quede homogénea.

6. Mezclamos los ingredientes

8. Añadimos los huevos y seguimos mezclando bien.

7. Añadimos los huevos

9. Echamos la Maizena y mezclamos bien para evitar que nos queden grumos.

8. Añadimos la Maizena

10. Vamos a separar nuestra masa en dos ensaladeras distintas.

11. Esto nos permitirá crear el precioso efecto de cebra en nuestro postre.

9. Separamos la masa

12. En una de las dos ensaladeras, vamos echar el cacao.

10. La masa de chocolate

13. Vamos a batir bien para que el cacao se incorpore perfectamente y no queden grumos.

11. Batimos bien

14. En el centro del molde, vamos a echar una cucharada sopera de la masa blanca.

12. Echamos la masa blanca

15. Justo encima, vamos a poner una cucharada sopera de la masa con el cacao.

13. Echamos la masa de chocolate

16. Ponemos de nuevo una cucharada de masa blanca, y encima otra de masa con cacao.

17. Repetiremos el proceso hasta que terminemos las dos masas.

14. Seguimos añadiendo la masa

18. Metemos el molde en el horno, primero durante 15 minutos a 180º y después lo volveremos a meter una segunda vez durante 40 minutos a 150º.

15. ¡Al horno!

¡YA ESTÁ LISTO!

Cuando lo saquemos del horno, lo vamos a dejar enfriar temperatura ambiente unos 10 minutos. Antes de disfrutar de él, vamos a meter nuestro Cheesecake Zebra durante 4 horas en el frigo. Lo ideal sería dejarlo reposar una noche entera para que esté perfecto a la hora de comérnoslo.

 

Fuente: www.rebanando.com

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