espinacas

Espinacas a la crema: ¡en versión baja en calorías!

Perfectas como guarnición de casi cualquier plato, preparadas de esta forma conseguirás incluso que les gusten a los más pequeños. Además, esta vez prescindimos de la mantequilla para preparar la bechamel, con lo que no te tendrás que preocupar por las calorías.

Ingredientes

  • 300 gr de espinacas.
  • 1 cebolla.
  • 500 ml de leche desnatada.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 50 gr de jamón serrano.
  • 50 gr de queso rallado light.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.

RECETA

Preparación

  1. Pica la cebolla y rehógala con un poquito de aceite. Cuando ya estén transparentes, añade las espinacas y saltea mientras reducen en volumen. Salpimienta.
  2. Añade casi toda la leche, excepto el poco que usaremos para disolver la maicena.
  3. Incorpora también esta mezcla y cocina hasta que espese.
  4. Ahora apaga el fuego, añade el jamón y mezcla bien.
  5. Verte todo en una fuente para horno,  cubre con el queso y gratina unos minutos. ¡Listo para servir!

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Fuente: www.cocina.rebanando.com

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