Ponga 300 ml de agua a hervir, cuando rompa el hervor aparte del fuego y eche de golpe el café molido, deja reposar; mientras reposa el café, pon a hervir la leche, una vez que haya hervido, aparte del fuego y añade el café colado, en otro recipiente bate los huevos y yemas, el azúcar y la crema, hasta que esté bien mezclado, añade poco a poco la mezcla del café y la crema sin dejar de batir, pase este batido a una flanera mete a baño María por 45 minutos aproximadamente, para desmoldarlo deja enfriar y después realiza este procedimiento, acompaña de una rica taza de leche.