3 maneras de hacer un gran pastel de queso

¿Te gusta el pastel de queso? Aquí hay tres grandes recetas para poner en su bolsillo trasero: clásica tarta de queso, tarta de queso sin hornear y tarta de queso a presión.

3 maneras de hacer tarta de queso

Crédito de la fotografía: Elise Bauer y Emma Christensen

Hay muchas maneras de hacer una gran tarta de queso: no todas las recetas requieren el temido baño de agua u otros pasos inquietos

Hemos redondeado tres de nuestras formas favoritas de hacer pastel de queso: clásico (con baño de agua), sin cocción y una versión de olla a presión. Todos son accesibles, todos funcionan, y ninguno de ellos te hará llorar.

No hay necesidad de lágrimas temerosas aquí. Cheesecake debería hacerte sonreír.

Pastel de queso perfecto

1 Pastel de queso perfecto : el nombre lo dice todo. Esta belleza clásica de estilo neoyorquino se las arregla para ser denso, aireado y rico, todo al mismo tiempo. Las galletas Graham proporcionan un fondo grueso y robusto, mientras que una fina capa de crema agria cubre suavemente la parte superior. Una pequeña llovizna de salsa de frambuesa en la parte superior tampoco duele.

Si está buscando una tarta de queso por excelencia, la que ve en los comensales y en otros escenarios clásicos dominantes en los postres, este es el lugar.

Sin tarta de queso al horno

2 Pastel de queso sin hornear : ¿un pastel de queso que no necesita ser horneado? No hay baños de agua, sin preocuparse de que se agriete en la parte superior? ¡Está bien! Cuando estás presionado por el tiempo y quieres que el refrigerador haga el trabajo, lo que preparas es no hornear.

Este es un trabajo simple de ensamblaje: queso crema, azúcar en polvo y crema batida, unidos por gelatina. Dale un tiempo para relajarse en la nevera. Cúbrelo como quieras. Hay algo muy atractivo en la sensación de engañar al sistema: la gelatina, y junto con el frío de la nevera, son los héroes olvidados aquí.

Tarta de queso en la olla a presión

3 Tarta de queso de la olla a presión: la olla a presión demuestra su valía aquí. Parece un escenario poco probable, cocinar una tarta de queso entera en una olla a presión, pero esta receta pasa la prueba con gran éxito.

Sí, puedes cocinar casi cualquier cosa en una olla a presión, y sí, eso incluye tarta de queso. Toda la tarta de queso se coloca en la olla a presión durante aproximadamente media hora para hornear.

La gran ventaja? Una textura aterciopelada y sin riesgo de grietas.

Torta Húmeda de Chocolate

Ingredientes:

3 tazas de harina (375 gr.)

1 taza de cacao en polvo (86 gr.)

2 cucharaditas de bicarbonato de soda (9 gr.)

½ cucharadita de sal (3 gr.)

3 huevos

1 ½ taza de aceite de girasol (375 ml)

1 ½ taza de buttermilk (375 ml)

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 ½ tazas de azúcar (500 gr.)

Fudge de Chocolate (para rellenar y bañar la torta)

Preparación:

Precalentar el horno a 350°F/180°C.

Engrasar tres moldes de 22 centímetros de diámetro, colocar papel manteca en el fondo de cada uno, engrasar y enharinar.

En un tazón cernir la harina junto con el bicarbonato, sal y cacao en polvo y reservar.

En otro tazón mezclar los huevos junto con el aceite, buttermilk y vainilla.

Agregar los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos envolventes.

Agregar el azúcar y mezclar bien hasta integrar.

Colocar la masa en los moldes y hornear por 25 minutos, hasta que al insertar un probador, este salga limpio.

Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar que enfríen completamente.

Si se desea, emparejar la parte de arriba de dos de los queques, colocar uno de ellos en la base, rellenar, tapar con el segundo, rellenar y colocar el tercero.

Bañar la torta y decorar a gusto.-

Esta guia te convertira en un experto pastelero

Guía Para Conocer La Ciencia De La Pastelería.

Muchos dicen que si la gastronomía es un arte, la pastelería es una ciencia.

 

De hecho, cualquier persona que se haya olvidado un pequeño ingrediente en alguna de sus receta puede dar fe de la naturaleza compleja y exigente de esta disciplina.

 Sin embargo, para evitar tragedias y convertirte en un experto en pastelería, esta guía te brindará explicaciones simples para aprender a manipular ingredientes y formas de cocción a la perfección. ¡No te la pierdas!.
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Foto de portada depositphotos.com

ESPAGUETIS FANTASIA: Con salchichas pinchadas

Espaguetis con salchichas pinchadas

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Estos espaguetis con salchichas pinchadas – o espagueti fantasía, como los he bautizado – son una estupenda idea de presentar la pasta a los niños.

Es verdad que, tan sólo podrías añadir las salchichas, al final del todo, cuando la pasta ya esté hecha. Pero como dicen que la comida entra en el ojo, con esta presentación vaya que si entrará… Más que una receta, esta se trata de una idea de elaboración. Puedes acompañar estos espaguetis de la salsa que más te guste, como pesto, bolognesa o salsa de queso.

COMO HACER ESPAGUETIS CON SALCHICHAS PINCHADAS:

Tan fácil como cortar en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de grosos unas salchichas grandes, estilo hot dog. A cada rodaja, le vamos a clavar 10 o 15 espaguetis. O los que quieras. También puedes prepararlos con salchichas de las pequeñas solo que, tendrás que clavar a cada una menos espaguetis pues, no cabrán tantos como 15. Después, cuece la pasta, como si de unos espaguetis normales se tratasen. En abundante agua, con un puñadito de sal durante unos 10 minutos. Pasado el tiempo, cuando estén al dente, escurrelos del agua.

Para acompañar estos espaguetis con salchichas, puedes utilizar una de las salsas anteriormente sugeridas o, puedes preparlos con la clásica salsa de tomate. Añade un chorrito de aceite a una sartén y calienta a fuego suave. Después pon una cebolla picada, salpimienta y póchala a fuego suave 5 minutos. Pasado el tiempo, añade tomate triturado y deja cocer otros 10 minutos, siempre a fuego suave.

 

Una vez hecha, añádesela a los espaguetis con salchichas y espolvorea con queso rallado. ¡Para no dejar ni el plato!

Si te gustan estos espaguetis con salchichas pinchadas por favor, compártelos en tu red social favorita ¡

FUENTE:https://www.cocinacaserayfacil.net

Rollo de tortilla española con queso y jamón

Rollo de tortilla española con queso y jamón
 Rollo de tortilla española con queso y jamón

¿Que te parece probar una tortilla con forma y sabor diferente? seguro que te va a gustar y más que le puedes poner los ingredientes que más te gusten, ésta vez toca el Rollo de tortilla española con queso y jamón pero en mi cabeza ya está rondando otros rellenos, en cuanto la haga la comparto contigo.

 

Lo más que me ha gustado es lo fácil y rápido que es de hacer, sobre todo, que te ahorras de estar friendo, por lo que la receta es más sana y … ¡¡¡ menos que limpiar !!! sobre todo si te pilla esos días en los que tienes prisas o pocas ganas, así que… ya no tienes excusas para no hacerlo.

 ¿Sabes para lo que me gusta ésta receta casera? para celebraciones, pones unas rodajitas finas en un plato, acompañado de rodajas de pan o de unas tostadas, te queda una mesa espectacular y seguro que los sorprendes a tod@s, por que aparte de buena, queda bonita y ya sabes el dicho de que a veces se come por la vista.

   Si eres como yo y te gustan las tortillas españolas te animo a que pruebes la Tortilla española con queso y baicon, no está buena, está… ¡¡¡ buenísima !!! en casa no dura nada o la Tortilla española rellena, es una palabra ¡¡¡ deliciosa !!! y muy versátil ¿te las vas a perder ?
¡ A la cocina !

Ingredientes para el Rollo de tortilla con queso y jamón

Para una bandeja de horno

  • 4 Papas (patatas) medianas
  • 2 Zanahorias medianas
  • 1 Cebolla grande
  • 5 Huevos M
  • Perejil
  • Mayonesa
  • 8-9 Lonchas de queso amarillo
  • 10-11 Lonchas de jamón
  • 150 g Queso amarillo rallado
  • Sal fina

Elaboración del Rollo de tortilla con queso y jamón

  1. Pela, ralla las papas y ponlas en un bol.
    Papas peladasPapas ralladas
  2. Pela, ralla las zanahorias y ponlas junto a las papas (patatas) ralladas.
    Zanahorias ralladasAñadiendo las zanahorias ralladas
  3. Pela la cebollas, pícala muy pequeña y añádela.
    Picando las cebollasCebollas añadidas
  4. Pica el perejil y añádeselo.
    Perejil picado
  5. Bate los huevos con la sal fina, añádelo y mezcla bien.
    Huevos con sal finaAñadiendo lo huevos batidos
  6. Precalienta el horno a 180º. Pon un papel vegetal en la bandeja del horno y extiende la mezcla encima.
    Poniendo la mezcla en la bandeja del horno
  7. Hornea durante 25-30 minutos, antes de sacarla, comprueba que el huevo está hecho. Saca y deja que se enfríe un poco.
    Tortilla hecha
  8. Unta por encima con un poco de mayonesa.
    Cubriendo la tortilla con mayonesa
  9. Cubre con las lonchas de queso y jamón.
    Cubriendo con quesoCubriendo con jamón
  10. Enrolla a lo largo con mucho cuidado.
    Empezando a enrollarQuitando el papelTortilla enrollada
  11. Ponlo en la bandeja de horno y cubre con el queso rallado.
    Poniendo el rollo de tortilla en la bandeja del hornoCubriendo con queso el rollo
  12. Hornea durante 10 minutos, saca, corta en ruedas y… ¡ listo para comer !

     

Fuente: http://www.recetashogar.es

Crujientes papas con queso parmesano al horno

Al cocinar estas papas con queso parmesano al horno se olvidará de las típicas papitas fritas. Son crujientes, saladas y tienen un delicioso sabor a queso, ¿qué más puede pedir? Ofrecerles esta preparación a sus amigos en una reunión o servirlo como acompañamiento en alguna de sus comidas le hará quedar como un gran anfitrión.

Papas con queso parmesano y un toque de perejil
Ingredientes

 

5 papas rojas medianas, peladas
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Perejil fresco picado para adornar

Preparación

Cortar las papas en rodajas un poco gruesas y luego por la mitad (guíese por las fotos de la receta). Seguidamente, colocarlas en un tazón mediano y agregar el resto de los ingredientes (excluyendo el perejil), mezclar todo bien.
A continuación, organizar las papas en una sola capa en una bandeja para hornear. Puede usar papel parafinado para evitar que se peguen.
Precalentar el horno a 230 °C y hornear durante 25-30 minutos. Sacarlas y voltear cada pieza, Hornear por otros 10-15 minutos.
Por último, decorarlas con un poco de perejil picado y/o parmesano rallado. Disfrute.

 

fuente:informe21.com

Aprende a realizar delicioso Croissants Caseros

Ingredientes para preparar Croissants Caseros

500 gr. de harina de fuerza.
50 gr. de mantequilla.
75 gr. de azúcar.
25 gr de levadura de panadería.
2 huevos.
75 ml. de leche entera.
75 ml. de agua.
5 gr. de sal.
200 gr. de mantequilla.

Cómo preparar Croissants Caseros

Lo primero que debemos hacer es tamizar la harina, con ayuda de un colador. Con esta, haremos dos volcanes, uno con 1/4 y otro con 3/4 de la harina. En el pequeño mezclaremos la levadura y el agua tibia, amasamos hasta formar una bola y lo dejamos fermentando, en un bol con agua, hasta que quede como una esponja.

 

En el volcan grande añadimos todos los otros ingredientes, a excepción de los 200 gr. de mantequilla. Los mezclamos todos hasta formar una masa homogénea y le añadimos la masa que hemos dejado fermentando anteriormente. Amasamos todo durante unos 10 minutos, o hasta que la masa resulte elástica, algo húmeda y se despegue de la mesa, o las manos, sin dificultad.

Hacemos dos cortes en forma de cruz y dejamos que repose la masa unos 10 minutos. En este tiempo, ablandamos los 200 gr. de mantequilla, y formamos una lámina gruesa de forma cuadrada. Estiramos la masa y le hacemos una forma de rombo. En el centro de la masa ponemos la lámina de mantequilla y la cerramos, dejando la mantequilla dentro.

Tomamos un rodillo y aplastamos la masa, la estiramos dejándola en forma de rectángulo. La proporión será de tres veces más largo que ancho. Plegamos la masa sobre si misma, como un sobre y volvemos a aplanarla y estirarla, con la misma forma. Haremos este proceso un total de 3 veces.

En este momento, podemos estirarla, para hacer los croissants, o envolver la masa en papel film y dejarla reposando en la nevera toda la noche. Si queremos tomar croissants calentitos al desayuno lo mejor será lo segundo. No obstante, si la masa pasa la noche en la nevera, al sacarla deberemos hacer el proceso de estirar y doblar dos veces más.

En el momento en que queramos hacer los croissants, estiraremos la masa con forma rectangular de 40 cm por la base y del largo que podamos. Una vez estirada, haremos triángulos de unos 8 cm en la base, o 4 si queremos hacerlos mini.

A cada triángulo le haremos un corte de 2 cm en la base, abriéndolo un poco. Los enrollamos desde la base hacia la punta, ensanchándolos ligeramente, para que queden algo huecos.

Los colocamos sobre la bandeja del horno y los humedecemos, esperaremos a que doblen de tamaño. Los pintamos con huevo y los horneamos durante 10 o 15 minutos a 225ºC, teneis que mirar que queden dorados. Al sacarlos se pueden abrillantar con almibar, pero eso ya es si os gustan más así.

Una cuestión importante, es que para muchas familias salen demasiados croissants, por lo que prefieren congelarlos. Bien, pues para congelarlos debeis tomar los croissants, antes de fermentar, y ponerlos en tupers con un papel de horno en la base. Así se os conservarán bien y podreis disfrutarlos otro día.

fuente:http://www.recetario-cocina.com

Descubre cómo mantener el aguacate fresco por 6 meses

Delicias y el aguacate, manjar de reyes, delirio de muchos y codiciado por todos.

En definitiva, se ha vuelto uno de los mejores ingredientes para acompañar cualquier platillo a toda hora.

¡Nunca nos cansaremos de él!

Pero esta sabrosura tristemente no puede ser tan perfecta. Este alimento por más que deseemos atesorar por kilos y kilos, es imposible ya que su duración es muy corta y se arruinan muy pronto.

¿La buena noticia? Este problema se acabó, por fin existe un método fácil y rápido para que todos los aguacates duren por seis meses o más.

Lo único que debes hacer es CONGELARLOS, esto ayudará a que ninguna de sus propiedades se pierda y conserve su saborcito rico.

Primero lava muy bien los aguacates (maduros de preferencia).

– Córtalos por la mitad.

– Quita el hueso.

– Pélalos

– Mételos en una bolsa hermética.

– Congélalos.

La verdad es que este proceso es muy fácil y no te quita mucho tiempo. Nosotras te recomendamos poner en cada bolsita la fecha en la que los congelaste para tener una idea más clara del tiempo que llevan enfriándose.

De ahora en adelante podrás atesorar esta joya.

fuente:http://www.cocinadelirante.com

Receta de Pollo agridulce chino

 Te gusta la comida china seguro que conoces su famoso pollo agridulce. Si la respuesta es si, pues tenemos buenas noticias para ti, te enseñamos cómo hacer pollo agridulce chinopaso a paso en RecetasGratis.net. Sigue leyendo, reúne los ingredientes y ponte manos a la obra, este plato de sabores orientales te quedará igual o mejor que en el restaurante en el que lo has probado antes.

Ingredientes para 2 raciones de Pollo agridulce chino:
Pasos a seguir para hacer esta receta 

Antes de realizar el pollo agridulce, el primer paso es alistar todos lo ingredientes.

 

Cortar el pollo en trozos de un bocado, salpimentar, pasar por el huevo batido y luego por la harina hasta que queden totalmente cubiertos. Reservar 5 minutos en la nevera.

 Freír el pollo en aceite a temperatura media durante 5 minutos. Pasar por papel absorbente y reservar.
Para la salsa, mezclar en un bol la salsa de tomate, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre. Llevar a una sartén con 3 cucharadas de agua y cocinar durante unos 3 minutos hasta que hierva revolviendo constantemente. El resultado debe ser una salsa espesa, añadir una pizca de pimienta.

 

Para finalizar el pollo agridulce chino, añadir los trozos de pollo a la salsa y mezclar muy bien.

Servir y disfrutar, el pollo agridulce chino es ideal para la hora del almuerzo acompañada con un delicioso arroz blanco y unos rollitos primavera. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Si te ha gustado la receta de Pollo agridulce chino, te sugerimos compartirla.

fuente:https://www.recetasgratis.net

4 recetas bajas en calorías con piña natural

Podemos comer piña en cualquier época del año y disfrutar de sus beneficios para el aparato digestivo. Añádela a tu dieta, ya sea en zumo, ensalada o como rico postre.


La piña es una de las frutas más sabrosas y sanas que existen, su sabor ácido con pequeños toques de agradable dulzura, la hacen apta para todo tipo de comensales, es ideal para combinarlas con carnes, ensaladas, para elaborar imaginativos postres, y cómo no, disfrutar de sus maravillosos jugos.

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A ello hemos de sumarle sus increíbles beneficios que casi todos conocemos y que los nutricionistas tanto nos recomiendan, son ideales para nuestras dietas gracias a sus propiedades, de ahí que sea muy aconsejable que la incluyamos de algún modo en nuestra alimentación diaria, ya sea a base de zumos por las mañanas, o en rodajas frescas que podemos añadir a nuestras ensaladas. Es por ello que deseamos darte estas sencillas receptas para que tu familia y tú podáis disfrutar de los grandes beneficios de esta fruta.

Propiedades de la piña para la salud

La piña es una fruta tropical que hoy en día puede llegar a todos los lugares del mundo, y, dependiendo de la temporada puedes encontrarla a buen precio. Aunque a menudo se vende también en botes y en almíbar, nosotros te recomendamos siempre que la tomes fresca para que puedas aprovecharte en la medida de lo posible de sus siguientes propiedades:

  • Es diurética y depurativa
  • Elimina toxinas
  • Previene el estreñimiento
  • Facilita la digestión
  • Quema grasas
  • La piña es rica en vitaminas C, B1, B6, ácido fólico y potasio.
  • Contiene una enzima llamada bromelina que ayuda a realizar la digestión y destruye los parásitos intestinales.

Recetas con piña

Ensalada de pollo con piña

Ensalada pollo piña
Ingredientes

  • 1 pollo  hervido
  • 1 piña fresca
  • 1 manzana grande.
  • 1 limón
  • 1 lechuga

Para la salsa

  • Unas cucharaditas de aceite de oliva
  • Dos nueces
  • 2 ramitas de apio
  • Unas semillas de mostaza
  • Zumo de un limón
  • Una pizca de pimienta

Elaboración

  1. Empezamos lavando la lechuga y cortándola a trocitos según la cantidad deseada, para después hacer los mismo con la manzana y la piña, las lavamos y las cortamos en dados.
  2. Ahora pelamos el apio y lo rallamos, lo ponemos en la ensaladera y le añadimos el zumo de limón, las nueces cortadas también a trocitos, una pizca de pimienta y las semillas de mostaza. Dejamos que estos ingredientes se maceren media hora.
  3. Cuando ya tengamos el pollo hervido lo deshuesamos y cortamos la carne a laminitas.
  4. Ahora incluimos todos los ingredientes en la ensaladera: el pollo a trocitos, la manzana, la piña, el apio, las nueces… todo ello tendrá un agradable sabor a limón, mostaza y la tonalidad de las frutas incluidas, una ensalada tan sana como deliciosa.

Tarta de piña apta para diabéticos

tarta de piña
Ingredientes

  • 1  piña natural
  • 200 gr de pasta quebrada (hojaldre)
  • 3 cucharadas de crema, pueden ser natillas o incluso un yogur natural sin azúcar
  • 100 gr de piñones tostados
  • 15 pasas.

Elaboración

  1. Empezamos horneando la masa de hojaldre hasta que nos quede doradita. Sobre ella extendemos la crema que hayamos elegido, o bien la podemos hacer nosotros o bien podemos incluir un yogur, o unas natillas sin azúcar… o incluso mermelada apta para diabéticos. En esa crema incluimos también los piñones y las pasas.
  2. Ahora cortamos la piña a laminitas y la ponemos sobre la pasta de hojaldrey sobre la crema preparada. Lo llevamos al horno durante diez minutos para que la piña se hornee un poco y estará lista para consumir. Es un postre sencillo y saludable apto para diabéticos.

Piña rellena

Piña rellena
Ingredientes:

  • 1 piña
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de maizena (harina de maíz)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 poco de kirsh
  • 4 plátanos
  • merengue
  • zumo de piña
  1. Empezamos cortando la fruta por la mitad a lo largo y vaciándola para conservar la cáscara, que será el molde de este postre.
  2. Ahora hacemos la crema, para ello batiremos las 3 yemas incluyendo una cucharadita de maizena, 3 cucharadas de azúcar y un poco de licor de kirsch. Lo batimos mucho hasta que quede cremoso, para a continuación llevarlo al fuego en una cacerola junto  al zumo de piña,  removiendo para que espese.
  3. Ahora cogemos los plátanos y la piña que hemos obtenido al vaciarla, los pasamos por la batidora para obtener una pasta lo más homogénea posible. Después, la mezclamos con la crema que teníamos al fuego. La crema que conseguiremos es sencillamente deliciosa.
  4. Por último, ponemos esta crema en las cortezas de piña que antes habíamos vaciado. Para terminar de decorarla incluimos el merengue batiendo bien las claras. Lo llevamos todo unos minutos al grill del horno para dorarlas y este postre estará ya listo para servir.

Jugo de piña para perder peso

zumo piña
Ingredientes

  • 2 rebanadas de piña
  • La mitad de un limón
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 vaso de agua

Preparación

  1. Es muy sencillo de realizar, se trata de un jugo que deberemos tomar por las mañanas. Para ello cortaremos dos láminas de piña fresca, la llevaremos a la batidora hasta obtener un jugo que será un poco espeso.
  2. A continuación, cogemos un baso de agua y le añadimos dos cucharadas de vinagre de manzana, el zumo del limón y el jugo de piña. Puede parecerte un poco extraño, pero este preparado es estupendo no solo para quemar grasas, si no también para mejorar nuestras digestiones. No dejes de probarlo.

fuente:https://mejorconsalud.com