Prepara en casa un maravilloso Zebra Cheesecake

¿AÚN NO CONOCES EL ZEBRA CHEESECAKE?

Si aún no conoces esta maravilla, te animamos a que prepares en casa este Cheesecake de chocolate y vainilla que es tan bonito como delicioso.

¡Nadie va a poder resistirse a darle un buen bocado!

¿Aún no conoces el  Zebra Cheesecake?

Ingredientes

  • 125 g de galletas de mantequilla (Tipo galletas María o Petit Beurre)
  • 50 g de mantequilla
  • 1 kg  de queso en crema como el Mascarpone
  • 2 cucharadas soperas de Maizena
  • 120 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (cucharilla de café)
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo

Los ingredientes

Preparación

1. En una ensaladera o bol grande, vamos a partir las galletas directamente con las manos.

1. Partimos las galletas

2. Con ayuda de un mortero, vamos a ir machacando bien las galletas hasta que nos quede un polvo más o menos finito, con la textura del pan rallado.

2. Machamos con un mortero

3. En un cacito a fuego medio, vamos a ir fundiendo la mantequilla.

4. Cuando la tengamos lista, la vamos a añadir al bol donde tenemos las galletas machacadas.

3. Añadimos la mantequilla

5. Con mucho cuidado de no quemarnos, vamos a ir incorporando la mantequilla a las galletas, mezclando bien con las manos hasta que la pasta nos quede homogénea.

4. Mezclamos

6. En un molde en el que podamos separar el borde de la base, vamos a poner nuestra pasta de galletas, primero echándola con una cuchara y después trabajándola con las manos, para que nos quede bien repartida y  homogénea.

5. Ponemos la base en el molde

7. En otro bol, vamos a echar el queso en crema,  el azúcar y el extracto de vainilla, y vamos a mezclar con energía utilizando unas varillas de repostería hasta que nos quede homogénea.

6. Mezclamos los ingredientes

8. Añadimos los huevos y seguimos mezclando bien.

7. Añadimos los huevos

9. Echamos la Maizena y mezclamos bien para evitar que nos queden grumos.

8. Añadimos la Maizena

10. Vamos a separar nuestra masa en dos ensaladeras distintas.

11. Esto nos permitirá crear el precioso efecto de cebra en nuestro postre.

9. Separamos la masa

12. En una de las dos ensaladeras, vamos echar el cacao.

10. La masa de chocolate

13. Vamos a batir bien para que el cacao se incorpore perfectamente y no queden grumos.

11. Batimos bien

14. En el centro del molde, vamos a echar una cucharada sopera de la masa blanca.

12. Echamos la masa blanca

15. Justo encima, vamos a poner una cucharada sopera de la masa con el cacao.

13. Echamos la masa de chocolate

16. Ponemos de nuevo una cucharada de masa blanca, y encima otra de masa con cacao.

17. Repetiremos el proceso hasta que terminemos las dos masas.

14. Seguimos añadiendo la masa

18. Metemos el molde en el horno, primero durante 15 minutos a 180º y después lo volveremos a meter una segunda vez durante 40 minutos a 150º.

15. ¡Al horno!

¡YA ESTÁ LISTO!

Cuando lo saquemos del horno, lo vamos a dejar enfriar temperatura ambiente unos 10 minutos. Antes de disfrutar de él, vamos a meter nuestro Cheesecake Zebra durante 4 horas en el frigo. Lo ideal sería dejarlo reposar una noche entera para que esté perfecto a la hora de comérnoslo.

 

Fuente: www.rebanando.com

Deliciosa Torta Tres Leches: ¿te corto trozo o la quieres toda para ti?

Ingredientes 

  • 15 huevos
  • 1 cucharada de levadura
  • 550 gr. de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Ron
  • Kilo y medio de harina
  • Sal
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 latas de leche condensada
  • 1 lata de crema de leche
  • 250 ml. de agua
  • 500 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de glucosa

titulo receta

Preparación

  1.  Cogemos 11 huevos y separar las claras de las yemas. Reservamos las yemas.
  2. Batimos las 11 claras hasta dejarlas a punto de nieve.
  3. Después, vamos añadiendo 500 gr. de azúcar glas muy despacio, sin dejar de batir.
  4. Mezclamos en un bol la harina de repostería con la levadura, y añadimos también a la mezcla de las claras y el azúcar glas, poco a poco.
  5. En un bol aparte, echamos las 11 yemas, un chorrito de ron al gusto y la vainilla.
  6. Después, añadimos esto a la mezcla anterior, también poco a poco.
  7. Ponemos a precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Mientras se calienta, cogemos un molde de silicona redondo y vertemos la mezcla.
  8. Lo metemos al horno durante media hora.
  9. Mientras se hornea, echamos en un bol las latas de leche evaporada, crema de leche y leche condensada.
  10. Damos vueltas hasta que los tres ingredientes estén bien mezclados y obtengamos lo que se conoce como la “crema tres leches”. Reservamos.
  11. Para realizar lo que se conoce como “suspiro”, que decorará la superficie de la tarta, ponemos una cacerola a fuego medio y echamos en ella 250 ml. de agua, junto con 500 gr. de azúcar y la glucosa.
  12. Vamos dando vueltas permanentemente hasta que estén bien mezclados todos los componentes. Reservamos.
  13. Aparte, cogemos cuatro huevos y separamos las claras de las yemas.
  14. Batimos las claras a punto de nieve y le vamos añadiendo poco a poco la mezcla anterior, con la que habremos conseguido una textura tipo caramelo, y dos cucharadas de azúcar glas.
  15. Mezclamos todo muy bien.
  16. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar.
  17. Después, hacemos unos agujeritos en la masa e incorporamos ahí la “crema tres leches”. Lo dejamos enfriar en el frigorífico.
  18. Por último, el bizcocho, ya embebido, se decora con el “suspiro” que tenemos preparado. Para ello, mejor utilizar una manga pastelera.

¡Listo para degustar!

 

Fuente: www.recetario-cocina.com

Cómo Hacer una Tortilla Española muy Esponjosa:¡la tradicional! ¡la auténtica!

Ingredientes 

  • 600 gr. de patatas
  • Media cucharadita de levadura en polvo
  • 6 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

titulo receta

Preparación

  1. Pelar las patatas y lavarlas. Después, las secamos con papel de cocina y las cortamos en rodajas no demasiado gruesas.
  2. A continuación echamos en una sartén abundante aceite de oliva, y la dejamos a fuego medio. Cuando esté caliente, freímos las patatas y después las colocamos sobre una fuente forrada con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.
  3. Aparte, batimos los huevos en un bol lo suficientemente grande y les añadimos la levadura y una pizca de sal. Removemos bien e incorporamos las patatas, y volvemos a remover.
  4. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, y cuando esté caliente echamos la mezcla de las patatas con el huevo y dejamos que la tortilla se cuaje por una cara.
  5. Después, colocamos un plato encima de la sartén, que tiene que ser plano y con el perímetro más grande que ésta, y damos la vuelta a la tortilla, volviéndola a incorporar a la sartén.
  6. La hacemos por el otro lado, hasta que esté cuajada y dorada. Una vez que esté hecha la emplatamos y servimos, antes de que se enfríe.

¡Exquisita!

 

Fuente: www.recetario-cocina.com

Pavo Relleno al Horno:¡ decir que está rico es quedarse corto!

Ingredientes

  • 1 pavo entero (de 5 kilos rinde para 16 personas).
  • 1 taza de agua caliente.
  • 400 grs de vienesas (salchichas).
  • 2 paquetes de 170 grs cada uno de mezcla para relleno de pavo.
  • 1/2 taza de jugo de naranja.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 1 termómetro especial para carnes.

titulo receta

Preparación 

  1. Cortar la vienesas en pequeños trozos, luego dorarlas en un poco de aceite. El agua que suelte al freírlas, la sacas un poco (1/2 taza aprox.) Reservar.
  2. Luego en un bowl colocas la mezcla para relleno de pavo y agregas esa media taza del agua de las vienesas, más una taza de agua caliente.
  3. Enseguida agregas las vienesas y mezclas bien.
  4. Encender el horno a 160° C. Enjuagar bien el pavo, y luego secarlo.
  5. Engrasar la bandeja de aluminio en que irá el pavo, o la rejilla si es que tienes de esas bandejas de acero especiales para asar pavo. Rellena las cavidades del cuello y del cuerpo y átalo si es necesario. Si asas el pavo en una fuente de aluminio, agrega en el fondo el jugo de naranja. Si usas el otro tipo de asador, no será necesario.
  6. Hornear el pavo por 3 a 3 1/4 de hr.
  7. De sugerencia la primera hora hornearlo descubierto, después de ese tiempo cuando haya agarrado un color dorado, es preferible taparlo con papel de alumino engrasado para terminar el resto de cocción.
  8. El pavo debe alcanzar las siguientes temperaturas para saber si está listo, para ello utilizaremos nuestro termómetro: Muslo: 82° C , pechuga : 77°C , relleno 74°C .
  9. Cuando esté listo, hay que dejarlo reposar al menos unos 20 minutos.
  10. Después de ese tiempo se puede servir con el acompañamiento deseado.

 

Fuente: www.recetario-cocina.com

Cómo preparar una tarta de manzana paso a paso

La tarta de manzana es todo un clásico, existen infinidad de recetas, pero si algo tienen en común es que se haga como se haga, siempre es un éxito.La tarta de manzana es un clásico y resulta una tarta bastante sencilla de realizar, ¿Te apetece descubrir nuestra receta?

Te enseñamos nuestra receta paso a paso, ¡Que aproveche!

Tarta de manzana

Ingredientes

  • 1 placa de masa quebrada u hojaldre
  • 300g de compota de manzana
  • 2 ó 3 manzanas
  • 20g de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el horno a 200°C.
2. Coloca la masa quebrada en un molde para tartas de unos 23 cm de diámetro.

3. Pica con un tenedor por toda la superficie.

4. Reserva en el frigorífico mientras preparas las manzanas.

El molde

5. Pela las manzanas y córtalas en rodajas de unos 3mm de grosor.

Manzanas

6. Puedes usar compota ya hecha o hacerla en casa (basta con pelar un par de manzas, cortarlas en trocitos y cocerlas al baño maría, después deja enfriar un poco y pasa por la batidora).

7. Echa la compota y repártela por toda la superficie.

Compota de manzana

8. A continuación, coloca las rodajas o láminas de manzana en círculo intentando rellenar toda la superficie. Tómate tu tiempo para que quede bien presentada.

Colocar las manzans

9. Añade un par de nueces de mantequilla entre las rodajas de manzana.

Mantequilla

10. Espolvorea un par de cucharas soperas de azúcar moreno por encima.

Azúcar moreno

11. Hornea la tarta unos 30 minutos a 200ºC.

12. Deja enfriar y sírvela templada o fría acompañada de una bola de helado de vainilla.

Cocción

Fuente: www.rebanando.com

Prepara una versión del tradicional roscón de Reyes diferente y deliciosa

¡UN ROSCÓN DE REYES DIFERENTE Y DELICIOSO!

Todos los que quieren mantener la línea en Navidad, ya no tienen ninguna excusa para no disfrutar de un ríquisimo trozo de roscón de Reyes.

¡Un Roscón de reyes diferente y delicioso!

Ingredientes

Para la masa

  • 25 cl de leche entera templada
  • 50 g de azúcar
  • 7 g de levadura seca de panadería
  • 550 g de harina
  • 1 cucharadita de sal (5g)
  • 2 huevos
  • 100 g de mantequilla cortada en dados
  • 1 cucharada sopera de leche

Para el relleno

  • 300 g de crema de de queso tipo Philadelphia
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas.
  • 125 g de pasas amarillas

Para el glaseado

3 cucharadas soperas de azúcar glas + 3 cucharadas soperas de zumo de limón

Los ingredientes

Preparación

1. En un bol, echaremos la harina, la sal y el azúcar.

2. Mezclaremos con las manos y después empujaremos el contenido hacia los bordes del bol para dejar un huevo en el centro.Justo ahí echaremos los huevos, la levadura, la mantequilla y la leche.

3. Amasaremos sin dejar de añadir leche poco a poco para que la masa nos quede lisa. Cuando este lista, dejaremos que suba y taparemos el bol con un paño limpio antes de dejarlo en un lugar cálido.

1. Empezamos a preparar la masa

4. Antes de ponernos con el relleno, nos aseguraremos de que la masa ha subido correctamente.Cuando esté lista, la pondremos en una bandeja de horno que mida 35 cm x 25 cm.

5. Después, en un bol pondremos la crema de queso y  añadiremos la piel del limón.

2. Comenzamos a cocinar el relleno

6. Cuando la ralladura de limón esté bien incorporada al queso, añadiremos el azúcar siempre mezclando bien todos los ingredientes.

3. Añadimos el azúcar

7. Con ayuda de una espátula, vamos a extender sobre la masa la primera capa de relleno.

4. Ponemos la primera capa de relleno

8. Vamos a poner las pasas directamente con las manos sobre la primera capa de relleno.

5. Echamos las pasas

9. Con mucho cuidado, vamos a enrollar nuestra masa. Después la cortaremos en 11 trocitos.

6. Enrollamos la masa

10. Ponemos los trozos en una bandeja de horno, formando un círculo. Precalentamos el horno a 180ºC.

7. Empezamos a prepararlos para el horno

11. Con mucho cuidado, vamos a inclinar los trocitos de masa hacia la derecha.

8. Los colocamos debidamente

12.Antes de meterlo a horno, vamos a pintar con un poquito de leche la superficie de los trocitos.Después los dejaremos en el horno entre 35-40 minutos a 180ºC.

9. ¡Al horno!

13. Mientras que tenemos el roscón  en el horno, empezaremos a hacer el glaseado.Solo tenemos que poner en un bol, el azúcar glas y el zumo de limón y mezclarlos bien.

10. Empezamos a preparar el glaseado

14. Cuando nuestro roscón esté doradito, lo sacaremos del horno y le pondremos el glaseado por encima.

12. ¡El toque final!

¡YA ESTÁ LISTO NUESTRO DELICIOSO ROSCÓN!

Ya tenemos listo nuestro jugoso y riquísimo roscón de Reyes alternativo.

¡Ya está listo nuestro delicioso roscón!

¡Más de uno querrá repetir!

Fuente: www.rebanando.com

Yogur Orgánico Casero: qué fácil es alimentarse sano y alimentarse bien

Ingredientes 

  • 1 taza de leche orgánica
  • Un cuarto de cucharadita de yogur
  • 1 gota de cuajo animal, opcionalmente

Preparación

  1.  Añadir el yogur a la leche. Batimos bien.
  2. A continuación incorporamos, opcionalmente, la gota de cuajo animal, y volvemos a batir bien hasta que todos los ingredientes estén bien integraos.
  3. Echamos la mezcla que hemos conseguido en un recipiente, preferentemente de vidrio, con tapa. Lo colocamos en el horno y encendemos la luz del interior del horno para que se temple, pero no encenderemos el horno porque, aunque lo pongamos al mínimo, la temperatura será demasiado elevada.
  4. Mantenemos el yogur durante unas 8 horas dentro del horno con la luz encendida.
  5. Después, lo sacamos y dejamos que se termine de enfriar en el frigorífico. ¡Exquisito!

 

Fuente: www.recetario-cocina.com

Pastel de zanahoria sin huevo ni grasa, ¡ligero y esponjosito!

Mira cómo preparar un CARROT CAKE muy saludable y con muchísimo sabor

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 zanahorias ralladas
  • 1/4 de taza de miel de abeja o miel de agave
  • 1/2 taza de puré de pasitas (hidrata las pasitas en agua tibia y luego procésalas hasta hacer un puré)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/2 taza de manzana verde rallada
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 de taza de coco rallado
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 de taza de pasitas
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º C.

2. Mezcla en un tazón la zanahoria, la manzana, la pulpa de pasitas, la miel, la vainilla y la ralladura de naranja.

3. En otro tazón incorpora la harina, el coco, las nueces, las pasas, las especias, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear.

4. Integra los ingredientes húmedos y los secos e incorpora bien.

Preparación

5. Cubre un molde con papel encerado y vierte la mezcla.

6. Hornea durante 30-40 minutos.

7. Pasado este tiempo, píchalo en el centro para asegurarte de que está cocido. Si es así, retíralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.

Horneado

Puedes servir el pastel tal como está o preparar un glaseado con:

  • 2 tazas de azúcar glas
  • 30g de margarina
  • 1 cucharadita de leche de almendra
  • 1/4 de cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de jugo de limón
  • 1 pizca de sal

Preparación

1. Bate todos los ingredientes hasta que se mezclen perfectamente y esponjen un poco.

2. Cubre el pastel ya frío con este glaseado ¡y disfruta!

¡Disfruta!

¡DISFRUTA!

 

Fuente: www.rebanando.com

Exquisitos Tequeños: ¿cuánto tiempo hace que no te das un capricho?

Ingredientes

  • 1 kilo de harina de trigo
  • 1 vaso y medio de agua fria
  • 125 gramos de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 kg. de queso blanco semiduro, cortado en tiras de 5x1x1 cm.

titulo receta

Preparación 

  1. En un bol grande echamos un vaso de agua, y luego la cucharadita de azúcar y la de sal.
  2. Añadimos la margarina y luego vamos echando la harina, poco a poco, mientras la mezclamos con las manos con la margarina, para que se vaya deshaciendo.
  3. Si la masa está seca, le añadimos un poco más de agua, y seguimos amasando (el otro medio vaso), y luego añadimos un poco más de harina.
  4. Amasamos con las manos hasta que la masa quede compacta, y no se pegue nada en las manos.
  5. Dejamos un poco de harina para rebozar los tequeños al final.
  6. Tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar una hora.
  7. Cortamos el queso en tiras del tamaño de un dedo, más o menos.
  8. Cortamos pellizcos de masa y los estiramos bien. Cuanto más fino, mejor.
  9. Luego envolvemos el queso con la tira fina de masa como enrollándolo en forma de espiral, de arriba abajo, bien cubierto para el queso no se escape a la hora de freír.
  10. Se pasan los tequeños por un poco de harina (poca) y se fríen en aceite bien caliente hasta que estén dorados.

Nota: Se pueden congelar y están buenísimos. Se fríen sin descongelar.

 

Fuente: www.recetario-cocina.com

¡Come y adelgaza! Esta deliciosa ensalada tiene sólo 75 calorías por porción.

Las ensaladas son perfectas para ayudarte a eliminar esos kilitos de más: son altas en fibra, son llenadoras, tienen pocas calorías ¡y están cargadas de nutrientes!

ENSALADA DE POLLO BAJA EN CALORÍAS

Ingredientes

  • 250 g de repollo
  • 100 g de tallo de apio
  • 40 g de queso duro
  • 200 g de filete de pollo
  • 1 huevo
  • 1 tallo de cabolla de verdeo
  • Perejil a gusto
  • 2 cucharadas de yogur
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra (molida) a gusto

ensalada de pollo baja en calorías

Preparación 

  • Cocina el filete de pollo al horno y hierve el huevo.
  • Corta el repollo , el apio, el queso, la cebolla de verde, el perejil el filete de pollo y el huevo .
  • Mezcla todos los ingredientes y aderézalos con yogur natural, mostaza y un poco de aceite de oliva. Condimenta la ensalada con sal y pimienta a gusto.

Esta ensalada de puede servir de base si estás buscando perder peso, ya que tiene las cantidades ideales de proteína. Puedes combinar diferentes verduras que no engordan.

Aquí te dejo la lista, para que crees tus propias combinaciones.

  • Acelga.
  • Achicoria.
  • Ají.
  • Ajo.
  • Alcaucil.
  • Apio.
  • Berenjena.
  • Berro.
  • Berzas.
  • Brócoli.
  • Calabaza.
  • Cardo.
  • Cebolla.
  • Coles.
  • Chauchas.
  • Endivias.
  • Escarola.
  • Espárragos.
  • Espinaca.
  • Hinojo.
  • Lechuga.
  • Nabo.
  • Palmitos.
  • Pepino.
  • Rábano.
  • Remolacha.
  • Tomate.
  • Soya, brotes.
  • Verdolaga.
  • Zanahoria.
  • Zapallitos verdes.

Fuente: www.rebanando.com