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¿Cómo será el pan sin harina? ¡Descúbrelo aquí!

El pan debe ser el alimento más popular del mundo y el que seguramente forma parte de la dieta de todas las culturas en todos los países. Además de tener un simbolismo que tiene que ver con el hecho de proveer, de alimentar y de la obtención del alimento como fruto del trabajo, el pan es algo presente en casi todos los hogares y que gusta a todo el mundo.

Pero con el correr del tiempo pudimos saber que el pan no es tan inofensivo como parece. Contiene gluten y ácido fítico que afectan de manera negativa a los celíacos, e impiden la correcta absorción de los minerales. Forma parte del grupo de los hidratos de carbono que contribuyen al aumento de peso y además resultan difíciles de digerir por lo que muchas personas sienten “pesadez” luego de consumir pan.

Muchos médicos y nutricionistas insisten en que debemos reducir la ingesta de pan e intentar reemplazarlo con otros nutrientes. Hoy, para contribuir en este sentido queremos enseñarte a preparar un pan sin harina ideal para personas que realizan dietas para adelgazar y para quienes no pueden consumir gluten.

Ingredientes:

– 5 claras.
– 150 ml de agua.
– 100 g de nueces.
– 100 g de linaza.
– 100 g de semilla de girasol.
– 100 g de semilla de sésamo.
– 100 g de semilla de calabaza.
– Sal a gusto.
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Elaboración:

En primer lugar separe las claras de las yemas y mézclelas con la sal. Bata durante un minuto y agregue bicarbonato de sodio junto con el agua. Muela todas las semillas con un mortero o en una procesadora hasta que queden transformadas en una harina fina y agregue a la preparación anterior.

Amase todos los ingredientes ya unidos y forme el pan. Caliente el horno previamente a 180° y hornee el pan recién amasado durante 50 minutos.

Ya tiene un pan libre de gluten, apto para celíacos y para quienes no quieren consumir hidratos de carbono que puede disfrutar a diario.

Fuente: http://saludable.guru

Tarta de limón y leche condensada, super esponjosa!!

Después de disfrutar del rollo de carne no podía faltar el postre, así que ese día preparé también una mini tarta como esta con los ingredientes que tenía en casa, y nos gustó tanto que la he vuelto a repetir este fin de semana. A la primera le había echado la maizena a ojo, por lo que no estaba segura si me saldría igual, y salió incluso mejor que la primera 😉
Es perfecta para después de una comida copiosa, es tan ligera y esponjosa como una nube, y el sabor a limón es muy suave.  Pero si sois de los que os gusta el sabor a limón intenso podéis añadirle la ralladura. Está aún más rica si la hacéis de un día para otro.

Ingredientes: para un molde de 22cm

  • 6 huevos medianos (de 60gr cada uno)
  • 500gr de leche condensada
  • 200gr de queso de untar, tipo philadelphia
  • zumo de dos limones medianos (80gr)
  • 10gr de maizena

Preparación:
Untamos el molde con una pizca de aceite y forramos tanto la base como las paredes con papel de hornear.
Encendemos el horno a 170º calor arriba-abajo.
Separamos las yemas de las claras.

 Añadimos el zumo de limón a las yemas, removiendo con unas varillas manuales.

A continuación agregamos la leche condensada, mezclamos.

Montamos las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas hasta que estén bien firmes, reservamos.
Utilizando las mismas varillas eléctricas, batimos el queso con la mezcla de yemas y leche condensada hasta obtener una crema homogénea.

 Agregamos las claras montadas poco a poco con unas varillas manuales y movimientos envolventes con mucho mimo.

Añadimos la maizena tamizada removiendo despacio. Saboreáis una pizca de la mezcla y si os gusta con un sabor a limón más intenso podéis añadir la ralladura.

Vertemos la mezcla en el molde.

Introducimos en el horno a 170º, en la segunda ranura comenzando por abajo durante unos 45-50min. Dependiendo de cada horno. Los últimos 10min cubierta con papel de aluminio para evitar que se dore de más. Comprobamos con un palillo.

Cuando esté lista apagamos el horno y dejamos la puerta media abierta durante unos 15min para que el calor se disipe gradualmente.

Bajará un pelín. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Fuente: http://unapinceladaenlacocina.blogspot.com.es

Cómo preparar un rico y esponjoso bizcocho de anís, No dejes de hacerlo!

El aroma que desprende un bizcocho recién horneado es inconfundible y este olía de maravilla!! Es muy ligero y esponjoso, con un delicado sabor a anís que os va a encantar.
Si os preocupa el tamaño podéis utilizar solo la mitad de los ingredientes, aunque os puedo asegurar que en casa entre el desayuno y la merienda del fin de semana desapareció rápidamente.
No sé si os sucede a vosotros, pero mientras se está horneando no puedo evitar vigilarlo a cada rato, será por si se escapa 😉

Ingredientes: para un molde savarin de 26cm

  • 8 huevos medianos (60gr aprox cada uno) a temperatura ambiente
  • 260gr de azúcar
  • 100ml de aceite de girasol
  • 90ml de anís
  • 60ml de agua
  • 260gr de harina de repostería
  • 20gr de levadura tipo Royal
  • ralladura de 1 limón
  • azúcar glas para espolvorear por encima

Preparación:

Untamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de aceite, reservamos.
Encendemos el horno a 170º calor arriba-abajo para que se vaya calentando mientras preparamos la masa.

Separamos las claras de las yemas.

Añadimos a las yemas el azúcar, y con unas varillas eléctricas las batimos durante unos 8-10min hasta que estén esponjosas y presenten un color amarillo pálido. Este paso es muy importante para que el bizcocho nos quede bien esponjoso. Le añadimos el aceite, el agua y el anís, mezclamos con unas varillas manuales suavemente.

Incorporamos poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y una pizca de sal con movimientos envolventes. Añadimos la ralladura de limón.

Batimos las claras a punto de nieve y se las agregamos con delicadeza y con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde. Lo introducimos dentro del horno que previamente pusimos a calentar, situándolo en la segunda ranura comenzando por abajo, durante unos 55min aprox hasta que presente un ligero color dorado por encima. Procurad no abrir el horno durante los primeros 40min porque corréis el riesgo de que se os baje. Para comprobar si ya está hecho introducimos un palillo, si sale limpio es que ya está listo de lo contrario lo dejaremos unos minutos más.

Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar unos 10min.

 Luego lo desmoldamos y dejamos que se termine de enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca.

Una vez frio lo espolvoreamos con azúcar glas por encima.

Fuente: http://unapinceladaenlacocina.blogspot.com/

Cómo preparar chocoflán o “pastel imposible”

Sin duda alguna, los pasteles son uno de los postres más deliciosos que existen en todo el mundo. Los hay conmousse de limón y yogur, con chocolate, con frutas, o incluso sin ingredientes como las harinas o el azúcar.

 Pero posiblemente nunca hayas visto uno similar a éste: un chocoflán que combina la textura esponjosa con la suavidad y del flan y lo dulce del caramelo. También se lo llama “pastel imposible”. Una receta súper tentadora y original que no puedes dejar de probar.
Aquí podrás aprender cómo hacerla para tenerla lista para compartir con tus amigos, familia o luego de una cena romántica con tu pareja.

chocoflan

 Ingredientes

Para el caramelo: 

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de agua

Para el flan:

  • 5 huevos
  • 1 lata de leche condensada (395 gr)
  • 395 gr de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Para la torta base:

  • 4 huevos
  • 1 y 1/2 taza de harina
  • 1 taza de cacao o chocolate en polvo
  • 1 y 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cucharada de polvo de hornear

Preparación

chocoflan paso a paso

1. Toma un molde de flan (tipo corona) y enmantécalo bien.

2. Pon una olla pequeña a fuego medio, coloca la media taza de azúcar con el cuarto de taza de agua y deja derretir para que se vaya formando el caramelo. No lo revuelvas, ya que podrían formarse grumos. Cuando tome color, baje el fuego y mueve la olla desde el asa. Cuando esté a punto, viértelo rápidamente en el molde enmantecado. Hazlo en pocos segundos, ya que si no se endurecerá.

3. Pon dentro de una licuadora, los cinco huevos, la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Una vez que esté bien batido, pon la preparación por encima del caramelo, dentro del molde. Hornéalo por 20 minutos a baño maría.

4. Mezcla todos los ingredientes de la torta de chocolate en un recipiente y, cuando haya terminado la cocción del flan, agrega esta preparación al molde, con ayuda de una espátula para que quede bien uniforme.

5. Vuelve a hornear a baño maría por 40 minutos más. Estará lista cuando, al pincharla, el palillo salga seco.

6. Una vez que esté lista, déjala enfriar y luego desmóldala con mucho cuidado.

chocoflan receta

¡Que la disfrutes!

Fuente: https://receta.nuestraguiadiaria.com

Los 4 mejores desayunos para perder peso. En sólo 7 días notarás los resultados!

Sin duda, la comida más importante del día es el desayuno, por lo que debes consumir alimentos naturales para que logres comenzar tu día con energía y positivismo para realizar tus actividades sin problemas.
Afortunadamente, existe una gran variedad de alimentos naturales con los que podemos hacer distintas comidas con un sabor único e inigualable.
A continuación, en este artículo te mostraremos 4 deliciosos desayunos que te ayudarán a perder peso de forma eficaz.

 

Lo que debes comer para bajar de peso en poco tiempo

 

1.- Yogur griego con Frambuesas. 
Este delicioso desayuno te aportará mucha energía durante el día, así como también te hará sentir lleno evitando que comas en exceso.
2.- Avena con Manzana y Canela. 
Esta asombrosa combinación te aporta carbohidratos de combustión lenta necesarios para mantenerte con energía durante el día y para quemar de manera eficiente la grasa corporal.

3.- Toronja y Huevos escalfados. 

Según distintos estudios está comprobado que consumir ½ toronja antes de cada comida ayuda a perder peso rápidamente. Por otro lado, desayunar 2 huevos escalfados te aporta la cantidad necesaria de proteínas para mantenerte saludable.

4.- Batido verde. 

Esta es una excelente opción para comenzar tu día lleno de energía, además te ayuda a eliminar la grasa corporal sin problemas. Puedes hacer un batido con 1 plátano maduro, ½ taza de col rizada, 6 hojas de menta, 4 fresas, ½ taza de leche de almendras o coco y ½ taza de agua.
Es importante que consumes estos deliciosos desayunos para bajar de peso correctamente, pero también es bueno que los acompañes con hábitos saludables como hacer ejercicio, por lo que puedes hacer una caminata de 30 minutos al día, también es fundamental que te mantengas hidratado y lo puedes lograr con sólo beber de 2 a 2½ litros de agua durante el día, y por último, debes dormir mínimo 8 horas diarias.

 

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Fuente: tlvz.com

Como PREPARAR el Bizcocho de chocolate Más rico y ESPONJOSO del UNIVERSO

Existe una infinidad de formas de elaborar un pastel de chocolate en casa pero, ¿cuántas de ellas son fáciles? Si estás pensando en realizar tu propia tarta para un cumpleaños, reunión faimilar o con amigos y no sabes por dónde empezar, en esta receta de RecetasGratis.net queremos mostrarte una forma sencilla de hacerla. Sigue leyendo y descubre cómo hacer un pastel de chocolate casero.

Foto de referencia: Repostería Los Chatos

Ingredientes para 6 raciones de Pastel de chocolate esponjoso:
  •  125 Gramosde Mantequilla
  •  150 Gramosde Azúcar
  •  3 Unidadesde Huevos
  •  100 Gramosde Harina de fuerza
  •  30 Gramosde Cocoa en polvo
  •  6 Gramosde Levadura
  •  25 Gramosde Maicena
  •  75 Gramosde Pepitas de chocolate
  •  1 Pizcade Sal

 Instrucciones

-Para empezar con la preparación de nuestro pastel de chocolate deberás batir primero la mantequilla hasta obtener una crema suave. Para ello, es recomendable que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente.

-Luego, incorpora el azúcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien integrado, añade los huevos sin dejar de mover, recuerda que los huevos deben ir echándose uno a uno.

-A continuación, añade los todos los ingredientes secos, previamente tamizados. Esto ayudará a evitar que se formen grumos en la masa del pastel sea esponjoso. Incorpora entonces el cacao en polvo, la harina, la maicena, la levadura y la sal.

-Bate hasta conseguir una masa uniforme y homogénea, pero justo antes de terminar de integrar por completo la harina, añade los trozos de chocolate. Esto lo hacemos con el fin de que los trozos queden repartidos por todo el bizcocho y no se queden en el fondo.

-Cuando tengas lista la masa del pastel, es el momento de hornearla. Para ello, vacía la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y cocina en el horno a 180ºC durante 45 minutos. Lo ideal es utilizar un molde de 18 cm. pero si no dispones de él puedes usar el que tengas disponible.

-Cuando lo tengas listo retíralo del horno y deja que se enfríe. Para conseguir el aspecto de pastel, te aconsejamos que prepares un frosting de chocolate ya que es muy sencillo y delicioso. Para que el frosting quede más consistente, y puedas untarlo en el pastel para darle el grosor que quieras, puedes dejarlo en el frigorífico durante una hora.

-Para cubrir el pastel con la crema puedes untarla con la ayuda de una espátula y dejar el pastel de chocolate liso o, además, añadir alguna decoración a tu gusto con una manga pastelera. Como ves, realizar un pastel de chocolate puede ser muy sencillo, solo necesitas tener un poco de imaginación y los utensilios adecuados.

 

Fuente: https://receta.nuestraguiadiaria.com

Famosa tarta de queso Japonesa: Un pastel tan suave y esponjoso como el algodón!

Las redes sociales se han convertido en un portal para conocer las nuevas tendencias que giran alrededor del mundo y llevarlas al estrellato. El mundo gastronómico ha ganado un importante terreno y seguidores sobre todo en la red social Instagram. Este fenómeno es el caso de una pastelería japonesa que se convirtió en tendencia por sus esponjosos y atractivos pasteles de queso llamados Uncle Rikuro.

Uncle Rikuro

Lo que la hace tan llamativa es su aspecto que simula al de una gelatina. Este pastel ha causado tal furor en Osaka Japón,  las personas hacen largas colas que le dan vuelta a la manzana sólo por obtener este pastel de queso. Los compradores tienen la opción de llevárselos recién salidos del horno o fríos.

A muchos le intriga si posee alguna técnica o ingrediente especial para que tenga esa altura y esponjosidad, pero el dueño del local Rikuro’s asegura que no hay nada especial. Sólo se necesita leche, huevos, azúcar, mantequilla, crema de queso y zumo de limón.

Uncle Rikuro

Para los que deseen aventurarse al preparar esta torta de aquí está la receta.

Ingredientes:

•140 gramos de azúcar
• 250 gramos de queso crema
• 60 gramos de harina de maíz (maicena)
• 60 gramos de harina de trigo
• Una pizca de sal
• 100 mililitros de leche completa
• 50 gramos de mantequilla sin sal
• 1 una cucharada de zumo de limón
• 6 huevos grandes
•1 cucharada de levadura

Preparación:

  • Precalentar el horno a 300ºC.
  • En un bandeja agregar un poco de agua, se debe asegurar que dentro de esta pueda entrar el molde donde se cocinará la torta.
  • Separar las claras de las yemas. Tamizar la harina de trigo y de maíz. Poner el queso crema en el bol de la batidora. Añadir la mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) y la leche entera.
  • Mezclar durante 5 minutos a velocidad media. Añadir las yemas, la mezcla de harinas, una cucharada de zumo de limón y una pizca de sal. Batir durante tres minutos a velocidad media, pasar a un bolw y reservar.
  • Montar las claras, usar las varillas y el bolw de acero inoxidable. Añadir la cucharada de levadura. Empezar a montar añadiendo el azúcar poco a poco. Terminar a máxima potencia.
  • Una vez montadas las claras añadir a la crema de queso. Mezclar con una espátula y haciendo movimientos envolventes.
  • Poner en el horno dentro de la fuente con el agua y hornear durante 55 minutos. Pasado este tiempo parar el horno y dejar la tarta cinco minutos más con la puerta entreabierta.

Fuente: http://www.cocinayvino.com

Crujientes papas fritas sin una gota de grasa. ¡Y tan fáciles de preparar!

Papas fritas es uno de los platos más populares en el mundo. Se ha hecho tan popular gracias a los restaurantes de comida rápida donde suele servirse con salsa en calidad de entremés. Resulta muy difícil resistir la tentación de visitar esta clase de sitios y saborear este plato, saladito y crujiente. Lamentablemente, esta delicia arómatica no es nada buena para la salud. Aún así, los niños no dejan de pedir a sus padres a comprarles «¡al menos una ración pequeña!»

 Hoy  te ofrecemos preparar las papas fritas caseras como una alternativa al plato insalubre. Estas patatas se preparan sin una gota de aceite o mantequilla. ¡Mima a tus allegados y a ti mismo con este sabroso plato!

INGREDIENTES

  • 5-7 patatas
  • 2 claras de huevo
  • pimienta negra (molida) a gusto
  • pimentón dulce a gusto
  • sal a gusto

PREPARACIÓN

  1. Corta las patatas peladas en trozos de 1 cm de grosor.
  2. Bate las claras de huevo hasta que aparezca una ligera espuma. Echa sal, pimienta, pimentón dulce y mézcla la masa.
  3. Coloca las patatas en un tazón. Échales la mezcla preparada.
  4. Precalienta el horno hasta 200–220 °C. Pon el papel para hornear en la bandeja de horno. Coloca las patatas sobre la bandeja en una capa y hornea durante 7–10 minutos. Quita el papel y sigue horneando las patatas hasta que se pongan doradas.
  5. ¡Ya está! ¡La delicia está lista!

HACER QUESO FRESCO EN CASA ES TAN FÁCIL QUE no lo volveras a COMPRAR! BUENÍSIMO

Si te encanta disfrutar de un poco de queso fresco, además si es uno de los ingredientes que no puede faltar en tu nevera, entonces, este post es especialmente para ti. Hoy aprenderás como puedes hacer tu propio queso fresco casero en solo pocos minutos desde la comodidad de hogar.

Lo mejor es que verás que su elaboración es mucho más sencillo de lo que parece, aparte podrás tener en todo momento queso en tu nevera para disfrutarlo cuando quieras. Así que presta mucha atención y toma nota de lo que necesitas para preparar queso casero.

RECETA PARA HACER QUESO FRESCO

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche pasteurizada.
  • Escoge las que vienen en bolsa o bien botella, evita las de caja y de larga duración, puesto que puede hacer que no cuaje el queso.
  • 45 ml de jugo de limón, recién exprimido.
  • 1 pizca de sal.
  • Elige los sabores que desees añadir a tu queso fresco: ají seco, orégano o pimienta.
  • 100 cc de yogur natural.
  • 2 cucharadas de nata (crema de leche).

PREPARACIÓN:

  • En una olla de acero inoxidable añade la leche y pon a fuego lento, mezcla hasta que hierva. Una vez que aparezcan algunas burbujas pequeñas, retira la olla del fuego y procede a tapar.
  • Deja que repose por 20 minutos.
  • Luego, añade el jugo de limón, la nata y el yogur, mezcla sin que entre aire por 10 minutos.
  • Coloca la mezcla fuego medio y calienta la leche empiece a cortarse; significa que se hacen grumos de cuajada que se apartan del suero líquido. En este punto agrega la sal y mezcla bien.
  • Ahora, cuela para retirar el suero la mayor cantidad posible con una cucharilla, y después verter toda la mezcla en un colador con una gasa de pañal o tela de quesos, deja suspendido sobre un contenedor para que caiga el suero que drena.
  • Después, puedes añadir los sabores que desees.

Cuando se termine de escurrir todo el suero, tendrás una pasta mantecosa más compacta, entonces, debes amasarla un poco para darle forma a tu queso. Un ejemplo, puedes hacer un tubo que hagas rodar las especies, creando una cobertura exterior sabrosísima. Entonces, en un contenedor plástico con cierre hermético guarda tu queso en la nevera.

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Fuente.medicinasana.net

CUBITOS DE CALDO: PEDAZOS DE VENENO

El poder del sazón ha estado en los oídos y la boca de muchas personas que no sabían lo que son pastillas de caldo, que la mayoría sabemos cuales son las marcas mas conocidas y otros “alimentos” que mejoran el sabor, contienen glutamato monosódico.

El componente químico, que lejos de ser inofensivo para la salud, es responsable de causar las más diversas reacciones cuando se ingiere: náuseas, alergias en la piel, vómitos, taquicardia, dolor de cabeza, latidos cardíacos irregulares, mareos, e incluso depresión.

Utilizar las especias industrializadas cada día puede causar daños graves a los que los consumen , ya que el glutamato puede provocar que el sistema endocrino para producir acetilcolina , una sustancia que, además de estimular la función muscular, reduce la absorción de la glucosa por las neuronas. El resultado puede ser de más peso e incluso la enfermedad de Alzheimer . Un caldo muy peligroso y al mismo tiempo bastante desagradable.

El famoso “sabor” de la comida demuestra claramente la fuerza de la química, que se utiliza en casi todos los platos de este tipo de cocina. Las pastillas de caldo de pollo, carne y verduras es una amenaza que incumbe a la salud de todos .

Bloquea las funciones neurológicas del hipotálamo, lo que ayuda a controlar el apetito, el glutamato nos lleva a comer más de lo que necesitamos y que sólo aumenta la obesidad .

¿QUIERES UNA SOLUCIÓN SIMPLE, BARATO Y SABROSO?

Congelar hierbas y especias naturales sumergidos en aceite de oliva, aceite de coco o mantequilla en bandejas de cubitos de hielo.

Se pueden utilizar con la misma funcionalidad que los cubos venenosas que la industria alimentaria química nos induce a comprar a través de anuncios elaborados y que, además de saludable pueden tener gustos completamente individuales y son aún más caros que los cubos llenos de productos químicos nocivos

Los consejos que brindamos son sólo para fines informativos y educativos; no somos un sustituto de consejos médicos profesionales, de diagnósticos o de tratamientos. Siempre consulta a tu médico con cualquier pregunta que puedas tener sobre una condición médica.

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