Copa de limón
Copa de limón

Ingredientes:
Base: • 150 gr. de galletas de vainilla.
• 150 gr. de suspiros.

Relleno:
• 500 ml. de crema de leche.
• 500 gr. de mascarpone.
• 1/2 taza de azúcar glas.
• Jugo de 1 limón.

Merengue
• 200 gr. de azúcar
• 100 gr. de claras
• 400 gr. de zumo de limón

Preparación: • Triturar las galletas y los suspiros. Reservar.
• Colocar en un bowl el queso mascarpone, la crema de leche batida, el azúcar glas y el jugo de limón.
• Hacer el merengue agregando de a poco el azúcar a las claras mientras se bate constantemente.
• Montar la copa.
• Primero colocar una capa de suspiros y galletas trituradas.
• Continuar con la crema de limón y una capa más de crema.
• Terminar con un suspiro y dorar con el soplete.

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