Ingredientes:

Para el bizcocho:
1 ½ taza de harina
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
½ taza de azúcar
2 huevos
3 cucharadas de leche
¾ de taza de jugo de naranja recién exprimido (de unas 3 naranjas)
½ taza de aceite
1 cucharadita de extracto de vainilla
5-6 cucharadas de cáscara de naranja
Pizca de sal

Para el glaseado:
1 ¼ de taza de azúcar glas
2-3 cucharadas de jugo de naranja fresco
½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Para el bizcocho:

Precalienta el horno a 350°F (176°C) y prepara un molde para pasteles y engrasa bien. En un tazón, cernir todos los ingredientes secos y mezclar hasta que se integren. Deja de lado. En un recipiente aparte, se combinan los ingredientes húmedos y se baten hasta que se mezclen.

Poco a poco agrega la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, y bate suavemente hasta que se mezclen. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 30-40 minutos aproximadamente o hasta que se dore ligeramente en la parte superior y al insertar un palillo salga limpio.

Retira del horno y deja enfriar hasta que esté a temperatura ambiente y luego suavemente saca la torta del molde. Enfría completamente sobre una rejilla para hornear.

Para el glaseado de naranja:
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
Cubre la torta se cuando se enfríe por completo y sirve.