ALFAJORES DE MAICENA
ALFAJORES DE MAICENA

INGREDIENTES
Masa:
Manteca 200 grs
Azúcar impalpable 200 grs
Huevo 3
Yema 2
Esencia de vainilla 1 cda
Ralladura de limón 1 cda
Harina 0000 200 grs
Almidón de maíz 400 grs
Polvo de hornear 1 cda
Sal ½ cdta
Relleno:
Dulce de leche 500 grs
Decorar: Coco rallado 100 grs

PREPARACION
Masa:
Colocar la manteca pomada en un bol y batir a blanco, sumar el azúcar impalpable y seguir batiendo. Sumar la ralladura, la esencia, los huevos y yemas de a uno. Siempre batiendo. Aparte, mezclar la harina, almidón, polvo de hornear y sal. Agregar los secos a la mezcla líquida e integrar con la mando, sin amasar. Llevar a la heladera envuelta en film por media hora.
Estirar la masa con palote, de unos 5 mm de alto y cortar con moldes de diámetros a gusto.
Llevar los discos al horno en placa enmantecada. Horno medio por 10 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
Tomar una tapa, agregar mucho dulce de leche repostero, tapar y emparejar. Espolvorear con coco rallado.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *