PAN DE MIEL DE ZANAHORIA
PAN DE MIEL DE ZANAHORIA


Ingredientes:
2 zanahorias picadas
2 huevos
50ml de aceite
100 g taza de azúcar
1 pizca de sal
Media cucharadita de clavo en polvo
Media cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
50ml taza de miel
250g de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
500 g de chocolate derretido
200g de dulce de leche
Para decorar:
50g de dulce de leche
Manera de hacer:
Precalentar el horno a 180°C. En una licuadora, bata las zanahorias, los huevos, el aceite, el azúcar, la sal, el clavo en polvo, la nuez moscada en polvo, la canela en polvo y la miel. En un recipiente mezclar la harina de trigo junto con el bicarbonato y ponerlo con la mezcla de zanahoria poco a poco batida. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y harina. Coloque una hoja de papel pergamino, engrase con mantequilla y extienda la masa de pastel en la bandeja para hornear. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Cuando el bizcocho esté frío, córtalo en cuadrados pequeños. Con una cuchara, unta dulce de leche en el fondo de uno de los cuadrados y haz un sándwich con otro cuadrado. Repite este proceso hasta terminar el bizcocho. Coloque los cuadrados rellenos en la nevera durante 30 minutos. Sumerja los cuadrados rellenos con la ayuda de un tenedor en el chocolate derretido y cubra con más chocolate. Levanta lentamente el tenedor para que gotee el chocolate. Coloque los bollos de miel cubiertos de chocolate en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelos en el refrigerador hasta que la corteza se endurezca.

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