PASTEL HELADO DE MANGO
PASTEL HELADO DE MANGO

Ingredientes

  • 1 1/2 taza Galletas María o de vainilla
  • 5 Cucharadas de mantequilla.
  • 3 Cucharadas de azúcar blanca.
  • 390 gr de queso crema.
  • 2 Sobres de gelatina sin sabor.
  • 1 Lata de leche condensada.
  • 6 Mangos (4 para el relleno y dos para decorar).
  • 1 Taza de yogourt natural.
  • 3 Cucharadas de jugo de limón.
  • Media taza de agua.

Preparación

Precalentar el horno a 170 grados.

Triturar las galletas María en la licuadora

Luego derrite la mantequilla en una olla.

En un tazón aparte une la galleta María triturada con el azúcar y mantequilla.

Seguidamente echar las galletas con el azúcar y la mantequilla derretida en el molde y presionar hasta que la masa quede compacta y llevarla al horno entre 10 y 15 minutos hasta que se dore la galleta y luego dejar enfriar.

Para la preparación del relleno se debe disolver la gelatina sin sabor en la taza de agua y dejar reposar hasta que quede espesa, luego poner a calentar la taza en baño de María y mezclar hasta que se disuelva nuevamente y apagar el fuego.

Después picar los mangos más maduros, sácale la pulpa y licuarlos junto con el queso crema, la leche condensada, el jugo de limón, el yogurt natural y la gelatina sin sabor.

Verter la mezcla en el molde y llevarla al refrigerador hasta que compacte.

Saca la torta del molde y decora con trozos de mango.

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