HELADO DE MANGO
HELADO DE MANGO

Ingredientes:
4 tazas de pulpa de mango picada en cubos.
1 litro de leche entera.
1 taza de azúcar.
1 pizca de sal.

Preparación:
Licúa la pulpa de mango junto con la leche entera, el azúcar y la pizca de sal, hasta tener una consistencia homogénea.
Vierte dentro de un molde de metal.
Mete al congelador y empieza a checar tu helado después de los primeros 20 minutos.
Cuando las orillas empiecen a congelarse, saca del congelador y bate con un batidor de globo o batidora eléctrica para deshacer los cristales de hielo. Esto te ayudará a producir un helado más suave y cremoso.
Regresa al congelador y repite el procedimiento cada 30 minutos, entre 4 y 5 veces, hasta que el helado esté completamente congelado.
Si por alguna razón el helado se endurece demasiado, muy rápidamente colócalo dentro del refrigerador y permite que se suavice un poco antes de batirlo y seguir con el procedimiento.

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