Hot Cakes Veganos de Plátano

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Prueba estos deliciosos hot cakes veganos con intenso sabor a plátano. Son esponjosos y deliciosos y van acompañados con miel de agave para darles un contraste mejor. Lo mejor de todo es que son muy sencillos de preparar.

Ingredientes

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  • 1 taza de plátano
  • 2 cucharaditas de chía remojada en agua
  • 1 1/2 tazas de leche de almendra
  • 1 taza de harina de avena (harina)
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de taza de miel de agave
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1/2 pieza de plátano en rodajas para decorar
  • 2 piezas de higo cortados en cuartos
  • 3 cucharadas de nuez de castilla para decorar
  • 3 cucharadas de miel de agave para acompañar
  • hojas de menta para decorar

Preparación

1. En un bol machaca y mezcla el plátano con la chía remojada, la leche, la harina de avena y de trigo, la canela, el azúcar, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y miel de agave. Reserva.

2. Calienta un sartén de teflón a fuego medio y agrega un poquito de aceite de coco.

3. Vierte un poco de la mezcla de hot cake al centro del sartén y cocina por 5 minutos aprox.

4. Voltea y cocina por cinco minutos más.

5. Decora con plátano, higo, menta, nuez y acompaña con la miel de agave.

 

Fuente: www.kiwilimon.com

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