Delicioso Pastel de Tres Leches

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Este delicioso Pastel de Tres Leches consiste en una torta bañada con crema de leche, leche condensada y leche evaporada, es el Pastel ideal para celebrar cumpleaños y otras fechas especiales.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar refinada

  • 5 huevos

  • 5 huevos

  • 1/3 de taza de leche

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 taza de harina

  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

  • 1 lata de leche condensada

  • 1 lata de leche evaporada

  • 2 tazas de crema para batir

  • 10 cerezas marrasquino

Preparación

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde de aluminio mediano.
Bate las yemas de huevo junto con ¾ de taza de azúcar hasta que logre un color ligero y el volumen se haya duplicado. Incorpora alternadamente la leche, la vainilla y el polvo para hornear.
En un tazón pequeño bate las claras a punto de nieve. Poco a poco incorpora el resto del azúcar. Bate hasta que la mezcla esté firme, pero no seca. Envuelve las claras en la mezcla de las yemas. Vierte en el molde engrasado.
Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos. Introduce un tenedor en la superficie del pastel y si éste sale limpio, significa que tu pastel está listo.
Mezcla la leche condensada, la leche evaporada y ¼ de taza de crema para batir. Excluye una taza de la mezcla de tres leches (desecha o refrigera para otro uso). Lentamente vierte el resto de las tres leches sobre el pastel hasta que se haya absorbido. Bate el resto de la crema hasta que espese y alcance el punto de merengue. Cubre el pastel y adorna con las cerezas.
Fuente: https://www.kiwilimon.com
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